营养素索引
营养素实体页面索引。此目录仅收录经典营养学意义上的宏量营养素、维生素、矿物质、脂肪酸等。运动表现、睡眠、关节、代谢等用途不作为实体主分类；相关使用场景通过标签、概念页和指引页交叉引用。
维生素
- 维生素 A — 脂溶性维生素，视觉、免疫与细胞增殖
- 维生素 B1 / 硫胺素 — 水溶性维生素，能量代谢与神经传导
- 维生素 B2 / 核黄素 — 水溶性维生素，能量代谢与细胞呼吸
- 维生素 B3 / 烟酸 — 水溶性维生素，NAD/NADP 前体，能量代谢与血脂调节
- 维生素 B5 / 泛酸 — 水溶性维生素，CoA 组成部分，能量代谢
- 维生素 B6 / 吡哪醇 — 水溶性维生素，PLP 活性形式，氨基酸代谢与神经递质
- 生物素 / 维生素 B7 — 水溶性维生素，羰化酶辅因子
- 叶酸 / 维生素 B9 — 一碳单位代谢、DNA 合成与孕期神经管缺陷预防
- 胆碱 — 类维生素营养素，乙酰胆碱前体，神经递质与脂质代谢
- 维生素 B12 — 钢胺素，神经鞘形成、红细胞生成、DNA 合成
- 维生素 C — 水溶性维生素，胶原合成、抗氧化、免疫支持
- 维生素 D — 脂溶性维生素，骨骼健康、免疫调节
- 维生素 E — 脂溶性维生素，抗氧化、细胞膜保护
- 维生素 K2 — 脂溶性维生素，骨骼代谢与钙引导
矿物质
- 钙 — 人体含量最丰富的矿物质，骨骼与牙齿结构、肌肉收缩、神经传递
- 镁 — 参与 300+ 酶反应，骨骼健康、心血管、肌肉与神经功能
- 铁 — 必需微量矿物质，血红蛋白核心成分，氧运输、能量代谢、免疫功能
- 锌 — 必需微量矿物质，免疫防御、蛋白质与 DNA 合成、伤口愈合
- 磷 — 必需宏量矿物质，骨骼与能量代谢
- 钾 — 必需矿物质，细胞内外液平衡与心血管功能
- 铜 — 必需微量矿物质，铁代谢与抗氧化
- 铬 — 微量矿物质，碳水代谢与胰岛素敏感性
- 碘 — 必需微量矿物质，甲状腺激素合成、大脑发育与代谢率调节
- 灒 — 必需微量矿物质，谷胱甘肽过氧化物酶与甲状腺激素脱碘酶
- 锰 — 必需微量矿物质，骨骼发育、能量代谢与抗氧化
- 钼 — 必需微量矿物质，硫代谢与某些酶反应
- 硼 — 微量矿物质，骨骼健康与大脑功能
- 氟 — 微量矿物质，牙齿璀璃质与骨骼强度
脂肪酸
- Omega-3 — 多不饱和脂肪酸（ALA/EPA/DHA），心血管健康、认知与抗炎
宏量营养素
- 蛋白质 — 宏量营养素，肌肉合成、组织修复、酶催化、免疫防御与能量供应
- 碳水化合物 — 宏量营养素，人体主要能量来源，大脑葡萄糖最低需求、糖原储备与血糖调节
- 脂肪 / 脂质 — 宏量营养素，能量密度最高的营养素，细胞膜结构、脂溶性维生素载体、激素与类花生酸前体
相关分类概念
- 维生素 B 族分类与一碳代谢 — B 族维生素的族群关系、B6/B12/叶酸耦联机制与分类边界
- 非必需活性成分 — 肌酸、HMB、辅酶 Q10、褪黑素等非经典营养素
- 植物与草本成分 — 姜黄素、姜等植物来源成分
使用边界
本索引页用于导航和分类，不承载完整证据综述。具体剂量、禁忌、相互作用和证据强度应进入对应实体页、指南页或安全页查看。若页面涉及疾病、孕期、儿童、肝肾功能异常或多药联用，应优先参考权威指南和医师/药师意见。
Sources
- NIH ODS nutrient recommendations: https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/nutrientrecommendations.aspx
- National Academies DRI reports: https://nap.nationalacademies.org/topic/380/food-and-nutrition