营养素可耐受最高摄入量（UL）速查总表

可耐受最高摄入量（Tolerable Upper Intake Level, UL） 是指对人群中几乎所有个体都不至于产生不良健康影响的每日最高摄入量。超过 UL 并不意味着一定会中毒，但风险随剂量增加而上升。

为什么 UL 重要？

部分营养素的 UL 仅适用于补充剂/药物来源，不包括食物来源：
- 镁：食物中镁无 UL，仅补充剂形式设限。
- 叶酸：天然食物叶酸无 UL，仅合成叶酸（补充剂/强化食品）设限。
其他营养素（如维生素 A、铁、锌）的 UL 为总摄入量（食物 + 补充剂 + 强化食品）。

营养素	年龄/人群	UL（每日）	备注
维生素 A（视黄醇）	0–3 岁	600 μg	总摄入量（食物+补充剂）
	4–8 岁	900 μg
	9–13 岁	1700 μg
	14–18 岁	2800 μg
	19 岁以上	3000 μg
维生素 D	0–6 月	1000 IU (25 μg)	总摄入量
	7–12 月	1500 IU (38 μg)
	1–3 岁	2500 IU (63 μg)
	4–8 岁	3000 IU (75 μg)
	9 岁以上	4000 IU (100 μg)
维生素 E	19 岁以上	1000 mg（天然）/ 1100 IU（合成）	高剂量可能增加出血风险
维生素 K	—	未设立 UL	无已知不良反应

⚠️ 注意：维生素 A 的 UL 基于预先形成的视黄醇（retinol）。β-胡萝卜素等维生素 A 原未设 UL，但高剂量补充可能使皮肤暂时性黄染。

营养素	年龄/人群	UL（每日）	备注
维生素 C	1–3 岁	400 mg	过量可能导致腹泻、肾结石风险增加
	4–8 岁	650 mg
	9–13 岁	1200 mg
	14–18 岁	1800 mg
	19 岁以上	2000 mg
维生素 B6	1–3 岁	30 mg	长期超量可导致感觉神经病变
	4–8 岁	40 mg
	9–13 岁	60 mg
	14–18 岁	80 mg
	19 岁以上	100 mg
叶酸（合成）	1–3 岁	300 μg	仅补充剂/强化食品；天然食物叶酸无 UL
	4–8 岁	400 μg	过量可能掩盖维生素 B12 缺乏症状
	9–13 岁	600 μg
	14–18 岁	800 μg
	19 岁以上	1000 μg
维生素 B12	—	未设立 UL	无已知不良反应
其他 B 族维生素（B1, B2, B3, B5, 生物素）	—	未设立 UL	毒性极低或缺乏充分数据

营养素	年龄/人群	UL（每日）	备注
钙（总摄入）	0–6 月	1000 mg	总摄入量（食物+补充剂）
	7–12 月	1500 mg
	1–3 岁	2500 mg
	4–8 岁	2500 mg
	9–18 岁	3000 mg
	19–50 岁	2500 mg
	51 岁以上	2000 mg
铁	0–6 月	40 mg	总摄入量
	7–12 月	40 mg
	1–3 岁	40 mg
	4–8 岁	40 mg
	9–13 岁	40 mg
	14–18 岁	45 mg
	19 岁以上	45 mg
	孕期	45 mg
	哺乳期	45 mg
锌	0–6 月	4 mg	总摄入量
	7–12 月	5 mg
	1–3 岁	7 mg
	4–8 岁	12 mg
	9–13 岁	23 mg
	14–18 岁	34 mg
	19 岁以上	40 mg
镁（仅补充剂）	1–3 岁	65 mg	仅补充剂；食物中镁无 UL
	4–8 岁	110 mg
	9 岁以上	350 mg
钾	—	未设立 UL	补充剂一般限制在 99 mg/片

⚠️ 注意：铁和钙是常见的补充剂超量风险营养素。铁过载可导致肝脏损伤；高钙血症可能引起血管钙化、肾结石。

营养素/成分	UL（每日）	备注
Omega-3（EPA+DHA）	IOM 未设 UL	ISSN 建议 EPA+DHA ≤ 3 g/日；高剂量可能增加出血风险、免疫抑制
辅酶 Q10（CoQ10）	未设官方 UL	研究中高达 1200 mg/日仍耐受；常见剂量 100–300 mg/日